구이용은 두툼해서 씹는맛이 있어요! 확실히 지방이 적은 부위라 부두럽진 않지만 질겅질겅 질긴 게 아니라 단단하게 씹히는 질감이에요. 불고기용은 얇아서 샤브샤브처럼 배추나 양배추랑 같이 끓여먹거나 여기저기 넣어서 응용하기 좋아요!